juuretisega speltasai

1dl juuretist (võib kasutada alguses ka leivajuuretist)

5dl leiget vett

8,5 dl speltajahu

1dl toorsuhkrut

2tl himaalajasoola

lisa juuretisele leige vesi ja 2,5dl speltajahu, sega ja kata kauss rätikuga ning jäta 3-9 tunniks toasooja seisma, aja pikkus sõltub juuretise iseloomust.

sega ning võta uus juuretis järgmiseks saiateoks. lisa sool suhkur , 6dl speltajahu, sega ühtlaseks massiks ning kalla võiga määritud vormi, jäta käteräti alla kerikima 2-4 tunniks, sõltuvalt jälle juuretise iseloomust

panna sai juures ahju ning lasta 250 kraadi juures 20 minutit küpseda, vesi võib olla kausiga ahju põhjas, seejärel keerata ahi 200 kraadi pääle ja lastas 30 minutit küpseda, võib alguses küpsetada alt ja pärast ülevalt, välja võttes teha koorik võiga, või vett pääle pritsides märjaks ning jätta rätiku alla jahtuma.

speltajahust rabarberikook

kätte on jõudnud rabarberihooaeg ja viimane aeg üks väärt retsept üles riputada 🙂
2 sl suhkrut (soovitatavalt toorsuhkur)
3,75 dl speltajahu
1,5 dl piima
15 g pärmi
1 sl võid
soola
400 g rabarbereid
1 sl oliivõli

katteks biskviit:
2 muna
2 sl suhkrut (soovitatavalt toorsuhkur)
2 sl speltajahu
1 tl vaniljesuhkrut

hõõruda pärm suhkruga vedelaks, valada hulka soojendatud piim, lisada hulka speltajahu ja sool ning sõtku , see järel lisa või ja sõtku parajaks. haki rabarberid, raputa peale 3 sl suhkrut ning lase seista kuni mahl on välja nõrgunud. Kui tainas on kerkinud, rulli see lauale ning määri pealt õliga. põhi peab kuskil 15 min soojas kerkima, see järel panna peale rabarberid ja lähebki 180 kraadisesse ahju umbes 10 minutiks. samal ajal vahusta munad suhkruga , sõelu sisse speltaahu ja sega tasa. võta korraks kook ahjust, vala kate pääle, pane kook ahju tagasi ja lase kattel kuldseks küpseda 😛

müügikohad tallinnas

tallinnasse on lisandunud paar müügikohta, juba mõnda aega leiate mõningad meie tooted legendaarsest nopi poest kadriorus, köleri 1 ning meie jaoks päris uues kohas jaani lihapoes pirital, merivälja tee 22. mõlemas kohas on saadaval hulga erinevat talukaupa.