Autor: allar

raamat võrukõisi toidust ja toidukultuurist

ilmus võrukõisi köögi-ja söögiraamat, kus sees karaski, sõira, kama, kanepitembi ning palju teisi algupäraseid ja uuemaid retsepte. raamat on võru ja eesti keeles. suure töö tegid ära õed triinu ja kadri, kes kogusid kokku võrokeste toidukultuuri, aitäh neile ! raamatut saab osta kaubandusvõrgust, või soodsamalt meie käest!

klii

klii on teravilja kõige kasulikum osa, sinna on koondunud enamus teras olevad vitamiinid ja mineraalid. püülijahu jahvatamisel eraldatakse enamus kliid ning järele jääb valgest tuumast saadud jahu. enamalt ei leita kliile kahjuks rakendust ning väärt toiduaine jääb kasutamata. võimalusi klii tarvitamiseks on palju, seda saab lisada jogurtile, putrudele, puistata peale küpsetistele enne ahju minekut, kosmeetikas jne. meie kasutame speltakliid jogurtites.

 

hääd munadepüha !

tänaseks pühadetoiduks, lisaks värvitud munadele on kohupiimakook, mis valmis oma talu kitsede piimast valmistatud kohupiimast ning  peenest spelta täisterajahust :p